Recipe: Delicious Laksa Johor

Laksa Johor.

You can cook Laksa Johor using 26 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Laksa Johor

1. You need of Setengah paket Spaghetti (direbus al dente).
2. You need of Paste ikan.
3. It's 1 of kilo ikan tenggiri.
4. You need of Beberapa Asam Gelugor.
5. It's 1 of sudu besar udang kering (direndam lembut).
6. It's of Setengah sudu biji ketumbar (disangai).
7. It's of Kuah Laksa.
8. You need 1 of biji bawang besar (dikisar).
9. Prepare 4 of biji bawang kecil rose (dikisar).
10. You need 3 ulas of bawang putih (dikisar).
11. Prepare 1 of inci halia (dikisar).
12. Prepare 1 of setengah inci lengkuas (dikisar).
13. You need 20 of biji cili kering / 2 senduk nasi cili kisar.
14. You need 1 of sudu serbuk jintan manis.
15. You need 3 of sudu serbuk kari ikan.
16. It's 200 ml of santan pekat / kotak kecil.
17. You need 2 of sudu kerisik kelapa.
18. You need Sedikit of gula melaka.
19. It's of Garam dan secukup rasa.
20. Prepare of Bahan Sampingan.
21. You need of Timun dihiris memanjang.
22. Prepare of Taugeh dicuci bersih dan ditos.
23. It's of Bawang dihiris.
24. You need Daun of kesum diracik halus.
25. Prepare of Bunga kantan dihiris.
26. Prepare Sedikit of sambal belacan.

Laksa Johor instructions

1. Ikan tenggiri dicuci bersih dan direbus hingga empuk bersama beberapa asam gelugor. Setelah sejuk seketika. Asingkan isi ikan dengan tulang. Kisar halus isi ikan bersama udang kering dengan air rebusan ikan. Ketepikan seketika..
2. Biji ketumbar disangai. Kemudian kisar bawang besar, bawang kecil, bawang putih, lengkuas dan halia hingga halus..
3. Panaskan minyak. Tumis cili kisar hingga pecah minyak. Kemudian masukkan bawang yang dikisar tadi. Gaul seketika untuk elak hangit..
4. Kemudian masukkan 1 sudu serbuk jintan manis dan 3 setengah sudu serbuk kari ikan. Gaul lagi hingga betul-betul rempah masak dan sebati..
5. Masukkan paste isi ikan yang telah dikisar. Setelah mendidih dan sebati masukkan santan sekotak. Tambah 1 bekas kecil air untuk lebih berkuah..
6. Masukkan gula melaka, sedikit garam, dan kerisik. Kacau sebati hingga secukup rasa. Masukkan daun kesum dan bunga kantan ke dalam kuah. Kacau seketika setelah mendidih tutup api..
7. Hidang laksa bersama timun, taugeh, bawang, daun kesum dan bunga kantan. Jangan dilupakan sambal belacan..

More Articles

Subscribe to receive free email updates: